A koleszterin szerves vegyület, egyértékû alkohol (szteránvázas), amelyet 1815-ben Eugene Chevreul francia vegyész fedezett fel. A koleszterin a szervezet számára alapvetõen fontos, nélkülözhetetlen alkotórész, ugyanis ez a vegyület minden sejt membránjának összetevõje, a membrán rugalmasságáért és képlékenységéért felel.
A koleszterin azonban nemcsak a sejtek rugalmasságát adja, de többféle hormon kiindulási alapja is. Elsõsorban a mellékvesekéreg hormonjai és nemi hormonok képzõdnek belõle.
A koleszterin nagy részét (70-80 százalék) saját szervezetünk állítja elõ, a fennmaradó rész az elfogyasztott tápanyagoknak köszönhetõen, táplálkozás útján jut be az emberi szervezetbe, majd a májon keresztül, epesavak formájában hagyja el azt, így a zsírok felszívódásában is fontos szerephez jut. A bélcsatornában a koleszterin bekerül a micellumba (zsírszerû képzõdmények, amelyek a koleszterin és a trigliceridek felszívódását segítik elõ), innen lép be a bélhámsejtekbe, végül különbözõ bonyolult átalakulások után a nyirokkeringésbe kerül.

A hasznos és ártó koleszterin:
A koleszterinnek két fajtája létezik:
az LDL (Low-density lipoprotein - alacsony sûrûségû lipoprotein) és a HDL (High-density lipoprotein - magas sûrûségû lipoprotein) koleszterin.
Ezek egyensúlya jelenti az egészséges koleszterinszintet.
Az LDL az "ártó", mert ez a koleszterin az artériákban lerakódva, azok elzáródást okozza. Kutatások egyértelmûen bizonyítják, hogy a vér koleszterintartalma mennyiségi és minõségi szempontból is jelentõsen befolyásolja a koszorúerek meszesedési folyamatát, ami az erek szûkületéhez, majd infarktushoz vezet. A koleszterin szerepe az érelmeszesedés folyamatában részletesen követhetõ, de rendelkezésre állnak olyan eszközök, amelyekkel az eddig feltartóztathatatlannak hitt folyamat megállítható.

A másik, a HDL koleszterin, szerepe szerint a "hasznos", amely visszajuttatja a koleszterint a májba, itt feldolgozásra kerül és kiválasztódik a szervezetbõl. Amíg az elõbbi (LDL) koleszterin fokozza, addig utóbbi (HDL) gátolja a zsírok lerakódását az érfalban, s ezzel csökkenti az érelmeszesedés, trombózis kialakulását, a szívinfarktus és az agyi érbetegségek kockázatát.
Megoszlik a szakemberek véleménye arról, hogy koleszterin szintünket milyen mértékben határozzák meg az öröklött tényezõk, és milyen mértékben a környezeti hatások, de annyi bizonyos, hogy az állati eredetû táplálékkal bevitt koleszterin megemeli normális koleszterinszintünket. Érdekesség, hogy születésünkkor a vér koleszterintartalma rendkívül alacsony, majd csak 3-4 éves korban kezd fokozatosan emelkedni.
forrás: www.koleszterinszint.hu

 

Bõvebben itt !
 

Koleszterin és szívinfarktus

A magas koleszterin tünetmentes, mégis súlyos betegségek kockázatát növeli. Bizonyított, hogy a vér magas koleszterinszintje hajlamosít szívinfarktusra, érelmeszesedéssel járó betegségekre. A fölösleges koleszterin ugyanis -különösen más rizikófaktorok, mint dohányzás, magasvérnyomás jelenlétében - lerakódik az érfalban, beszûkíti az ér belfelületét, korlátozza a vérkeringést. A koleszterin lerakódás amit plakknak nevezünk, megrepedhet, a rátapadó vérlemezkékkel együtt elzárhatja a vér útját. Az ér által ellátott szívizomfelület fájdalom kíséretében elhal, szívinfarktus alakul ki.

Az érbetegség legfõbb rizikófaktorai:
- emelkedett koleszterin-szint
- emelkedett trigliceridszint
- alacsony HDL-koleszterin-szint
- magasvérnyomás betegség
- dohányzás
- elhízás
- cukorbetegség
- érbetegségek elõfordulása a családban

A koleszterin-szint csökkenése

Szerencsére magas koleszterin-szint befolyásolható állapot, ezt számtalan vizsgálat és a mindennapi tapasztalat bizonyítja. A koleszterinszintet csökkenti a természetes diéta, fogyókúra, egészséges táplálkozás, életmód megváltoztatása, fizikai tréning.

Fan Filé
700g-1500g vákuum csomagolásban.
 

Big Steak
800-2500g vákuumcsomagolásban
 

Tenderloin
400-700g vákuumcsomagolásban
 

Filé
70-700g darabok 1.5kg-os vákuum csomagolásban
 

Moon Steak
800-1700g vákuumcsomagolásban
 

Steak
150-700g darabok 1,5kg-os vákuum csomagolásban
 

Apróhús, pörköltnek, gulyásnak
1,5kg-os vákuum csomagolásban
 

Darált strucchús

 

Strucc nyak, levesnek kiváló
1,5kg-os vákuum csomagolásban
 

Strucc máj, gyomor
darabonként vákuum csomagolásban
 

Strucc szív, zúza,
darabonként vákuum csomagolásban
 

Strucc comb csontozatlanul
darabonként vákuum csomagolásban
 

Közületek Ide kattintva adhatják le rendelésüket !
 

Szállítási és fizetési feltételek:

A megrendeléseket minden héten csütörtök 12 h-ig fogadjuk be, az adott héten történõ kiszállításra. A határidõn túl leadott rendeléseket is megpróbáljuk teljesíteni, de azokat garantálni nem tudjuk az adott hétre. A kiszállítás vagy szombati vagy vasárnapi napon történik, helytõl függõen. Fizetés készpénzben a helyszínen átadáskor.

Az elsõ megrendelés alkalmával telefonon egyeztetjük az idõpontot, de általánosan az alábbi kiszállítási feltételek érvényesek:

Azon áruk esetében amelyek ára kg egységre van megadva, a ténylegesen mért súly kismértékben eltérhet a rendelésben kérttõl, ezért a fizetendõ végösszeg is módosulhat.

A kiszállítás kiemelt településekre ( Balaton déli part összes települése, és Budapest ) 3000 Ft felett,

A többi Dunántúl-i településre a kiszállítás Siófoktól számítva 40.-ft/km 25000 Ft felett ingyenes.

Magyarország egyéb településein pedig a szállítási díj 40ft/km Budapesttõl számítva.

Áraink bruttó árak, tartalmazzák az ÁFÁT.
A MEGRENDELÉSHEZ KATTINTSON IDE

A marhahús, borjúhús egyik alternatívája a :        Strucchús

Egy szlovákiai gyûjtõállomásról került Gyöngyösre az a szarvasmarha, amelyben megtalálták a kergemarhakórt. Az állatot szeptember 10-én vágták le, ekkor a magyar állatorvosi szolgálat rutinvizsgálata állapította meg a fertõzöttséget - tájékoztatott Bognár Lajos helyettes országos fõállatorvos. Hozzátette: a BSE-tesztet szeptember 11-én végezték el, majd megismételték, de mindkét vizsgálat kimutatta a kergemarhakórt. A helyettes országos fõállatorvos elmondta: a pozitív tesztek után az szarvasmarhát azonnal megsemmisítették, illetve az elõtte vágott egy, és az utána következõ kettõ állatot is.
Lánchíd Rádió, cs, 2007-10-18 15:48Belföld Vezetõ hírek

Kergemarha-kór: két újabb áldozat

2008. július 28., hétfõ,
Ketten meghaltak Spanyolországban, miután a kergemarha-kór emberre veszélyes formáját kapták el - jelentett be a spanyol nemzeti rádió.

A rádió értesülései szerint mindkét áldozat Creutzfeldt-Jakob-szindrómában halt meg, ami az állatokban szivacsos agysorvadást okozó betegség emberi változata, másnéven a kergemarha-kór. A spanyol egészségügyi minisztérium nem erõsítette meg a híreket, ám hamarosan közleményt fog kiadni az esetekrõl. Hosszú idõ után (2005. óta) ezek lennének a kergemarha-kór elsõ halálos áldozatai Spanyolországban.

Új fajta kergemarha-kór terjed
By Népszava Online mozaik ? július 10, 2008

A szivacsos agysorvadásként is ismert, emlékezetromlással, szellemi leépüléssel járó halálos kimenetelû Cretzfeldt-Jakob kór (CJD) új típusát találták meg pár tucat embernél az Egyesült Államokban.

Az egészséges táplálkozás témájában is nagyon sok - akár egymással ellentétes - tanácsot, szabályt találhatunk, és ember legyen a talpán, aki ezek között igazán ki tud igazodni.

Az egészséges táplálkozás lényegét sokan, sokféleképpen próbálták már meg összefoglalni, hol rosszul, hol jól. A hozzáférhetõ irodalom is hol jó, hol furcsa, egymásnak ellentmondó tanácsokat ad, sõt néha szakirodalomnak is nehezen nevezhetõ.
Mindenki szeretne egészségesen élni és táplálkozni, azonban konkrét tanácsok nélkül ez bizony nehezen sikerülhet, hiszen nem lehet mindenki képzett egészségügyi szakember.
A hazai táplálkozással foglalkozó szervezetek közül kiemelkedõ Táplálkozási Fórum már évek óta próbál hasznos tanácsokkal, tájékoztató kiadványokkal irányt mutatni az érdeklõdõknek. Az egészséges táplálkozáshoz egy tizenkét pontos segítséget állítottak össze a Fórum munkatársai, melyet most megosztunk Önökkel:

 

Az egészséges táplálkozás 1 pontja

Minél változatosabban, minél többféle élelmiszerbõl, különbözõ ételkészítési módok felhasználásával állítsuk össze étrendünket. Ne ragaszkodjunk a megszokotthoz, ízleljünk meg más ételeket is, kipróbálás után mondjunk csak véleményt, ne legyenek elõítéleteink. A sokszínû, nem gyakran ismétlõdõ ételsorokat tartalmazó étrend önmagában komoly biztosítékot jelent arra, hogy minden szükséges tápanyagot megkap a szervezetünk.
 

Az egészséges táplálkozás 2 pontja

Együnk kevésbé zsíros ételeket: a fõzéshez, sütéshez inkább margarint vagy olajat használjunk. Különösen fontos ez a keveset mozgók, az ülõfoglalkozásúak számára. Részesítsük elõnyben a gõzölést, párolást, a fóliában, teflonedényben vagy fedett cserépedényben, mikrohullámú sütõben készítést a zsiradékban sütéssel szemben. Mellõzzük a rántást, kedvezõbb a kevés liszttel, keményítõvel készített habarás.
 

Az egészséges táplálkozás 3 pontja

Kevés sóval készítsük az ételeket, utólag ne sózzunk: a mérsékelten sós ízt nagyon gyorsan meg lehet szokni. Különösen kerüljük a sózást gyermekeknél, mert az ekkor kialakult ízlés az egész életre kihat. A fogyasztásra kész élelmiszerek közül válasszuk a kevésbé sózottakat. Az ételek változatos ízesítésére sokféle fûszert használhatunk.
 

Az egészséges táplálkozás 4 pontja

Csak étkezések befejezõ fogásaként, hetenként legfeljebb egyszer-kétszer együnk édességeket, süteményeket, soha ne étkezések között, fõleg nem helyette. Ételeinket egyáltalán ne, legfeljebb nagyon csekély mértékben cukrozzuk. Ahol lehet, cukor helyett használjunk mézet. Igyunk inkább természetes gyümölcs- és zöldséglevet, mintsem italokat, szörpöket. A kávéba, teába - ha egyáltalán szükséges - inkább mesterséges édesítõszert tegyünk. Ne szoktassuk a gyermekeket az édes íz szeretetére.
 

Az egészséges táplálkozás 5 pontja

Naponta fogyasszunk mintegy fél liter tejet vagy tejterméket (pl. sajtot, túrót, aludttejet, kefirt, joghurtot). A tejtermékek közül a kisebb zsírtartalmúakat válasszuk.
 

Az egészséges táplálkozás 6 pontja

Rendszeresen, naponta többször is együnk nyers gyümölcsöt, zöldségfélét (salátának elkészítve, erre télen is van mód), párolt fõzeléknövényt, zöldséget.
 

Az egészséges táplálkozás 7 pontja

Asztalunkra mindig kerüljön barna kenyér. Köretként vagy a fogás alapjaként inkább a burgonyát és a párolt zöldségféléket válasszuk a rizs, esetleg a tészta helyett.
 

Az egészséges táplálkozás 8 pontja

Naponta négyszer-ötször étkezzünk. Egyik étkezés se legyen túlságosan bõséges vagy nagyon kevés: minél egyenletesebben osszuk el a napi táplálékmennyiséget. Együnk nyugodtan, kényelmes körülményeket teremtve, nem kapkodva. A fõtt ételeket elkészítésük után mielõbb tálaljuk, ne tároljuk melegen órákig. Legyen meg a napi megszokott étkezési "menetrendünk", lehetõleg mindig azonos idõpontban együnk.
 

Az egészséges táplálkozás 9 pontja

A szomjúság legjobban ivóvízzel oltható. Az alkohol káros, a szeszes italok energiafelesleget jelentenek táplálkozási szempontból, ezért is kerülni kell ezeket. Gyermekeknél a legkisebb mennyiségben is tilosak.
 

Az egészséges táplálkozás 10 pontja

A helyes táplálkozás nem jelenti egyetlen ételnek, élelmiszernek a tilalmát sem, azonban célszerû egyeseket elõnyben részesíteni, mások fogyasztását csökkenteni. Nincsenek tiltott táplálékok, csak kerülendõ mennyiségek! Bõséges fogyasztásra javasolt: elsõsorban gyümölcsök, zöldség- és fõzelékfélék, hal, továbbá barna kenyér, burgonya. Mérsékelt fogyasztásra javasolt: nem zsíros húsok és húskészítmények, zsírszegény tej és tejtermékek, zsiradékok (célszerû a zsír helyett az olaj, a vaj helyett a margarin), tojás, tészta, száraz hüvelyesek. Kerülni javasolt: édességek, fagylalt, cukrozott készítmények (befõtt, lekvár is), zsíros húsok, zsíros ételek, tejszín, cukor, cukros üdítõk, só, tömény italok, sör, bor. Figyeljünk a csomagolt élelmiszereken feltüntetett energia- és tápanyagértékekre, egyéb összetételi adatokra, amelyek sok segítséget adnak az élelmiszerek kiválasztásában és az étrend összeállításában.
 

Az egészséges táplálkozás 11 pontja

A helyes táplálkozás kedvezõ hatásait hatékonyan egészíti ki a dohányzás teljes mellõzése, a rendszeres testmozgás.
 

Az egészséges táplálkozás 12 pontja

A helyes táplálkozás fedezi a szervezet minden élettani folyamatának energia- és tápanyag-felhasználását. Egyszerû módszert jelent értékelésére a testtömeg mérése: a megfelelõ táplálkozás mellett a kívánatos testtömeg alakul ki, ezt a célt kell elérnünk.
 

STRUCC/STRUCC-FÉLÉK- a laposmellű madarak rendjének, a Struccok alrendjének egyik családja. Idegen erős törzsű, hosszú, legnagyobbrészt csupasznyakú, kis, laposfejű, fénylő nagy szemű, középhosszúságú, tompa, elöl lekerekített, csúcsán lapos és egyenes csőrű, magas, erős és a combon sertékkel fedett, egyébként csupasz lábú, kétujjú madarak tartoznak, melyeknek két ujja közül a belső erősebb és nagyobb, mint a külső.
A strucchús az egészséges étrend része.
 

Szárnyuk meglehetősen nagy, de repülésre teljesen alkalmatlan; tollazatuk foszlott, lobogó, lobogó, bodros; farkuk meglehetősen nagy ugyanolyan hosszú bodros tollak fordulnak elő, mint amilyenek a szárnyon levő evezőtollak. Szegycsontjuk igen vastag és erős s pajzsszerűen boltozott, de rajta taraj nincsen s a rajta lévő izomzat is fejletlen. A hímek törzsének összes kis tollai feketék, a hosszú szárny-és farktollak hófehérek.

A strucchús az egészséges étrend része.

A nőstényeknél a törzs kis tollai barnásszürkék s csak a szárnyakon és farktájon lévők feketések; evező-és kormánytollaik szürkésfehérek. A fiatalok tollazata hasonló a nőstényekhez. egy teljesen felnőtt hím strucc kb. 2.75 m. magas; teljes hossza a csőr csúcsától a farka végéig legalább 2 m.; súlya 75 kg.

Négy fajtája ismeretes: 1. Közönséges strucc, 2. Masszai strucc, 3. Szomáli strucc, 4. Vöröslábú strucc.

A strucc igazi pusztai, sivatagi állat. Afrika és Arábia steppein van elemében s legörömesebb a sivatagok övében lapályos, legalább is szegényes növényzetű helyeken tanyázik. Itt rendesen 5-6 főnyi csapatokban v. családokban ide-oda kódorog.
A strucchús az egészséges étrend része.

Táplálékának legnagyobb része növényi eredetű anyagokból áll, de az útjába kerülő rovarokat, kisebb madarakat, emlősöket is fölszedegeti a földről, sőt a színes, fénylő kődarabkákat és egyéb tárgyakat is lenyeli, külön Ságban. Nagyon sok vizet fogyaszt, de ha szükség rákényszeríti, a szomjúságot a tévéhez hasonlóan napokig kibírja.

A strucchús az egészséges étrend része.

A szaporodás: a párok egybekelése után az egynejűség (monogámia) az uralkodó. A párosodás után a hím párjával közösen fészekrakásra alkalmas helyet keres. A választás rendesen bokor mellett fekvő v. homokos helyre esik. A hím a talajba mélyedést kotor ki. Ebbe rakja le a nőstény a tojásait úgy, hogy minden nap egyet, összesen átlag 15 tojást rak. A nőstény kezdetben egyfolytában 24-48 óráig ül a tojásokon s aztán váltja fel a hím. A tojások kiölté ndesen 42-52 napig tart. A tojások szabályos alakúak, a legömbölyített s fénylő héjuk nagyon kemény és vastag, színük sárgásfehér vagy világossárgás, olykor márványos mustrázattal. Hosszuk 15-15,5 cm, legnagyobb átmérőjük 11-13 cm, súlyuk átlag 1442 gr.,vagyis kb. 24 tyúktojáséval egyenlő nagyságú.
A strucchús az egészséges étrend része.

Vissza a lap tetejére

Vissza a lap tetejére